韓国旅行の楽しみの一つといえば、グルメですね。
観光やショッピングも外国人観光客に人気ですが、グルメ大国の韓国。
美味しい韓国伝統料理が勢ぞろいです。
韓国第2の都市釜山にも絶品の韓国料理がたくさんありますが、今回紹介するのがデジクッパ。
テジクッパは釜山名物として知られており、地元釜山人たちのソウルフードとして愛されている一品です。
今回は釜山名物のテジクッパと、西面や南浦洞を中心にテジクッパが美味しいオススメのお店を紹介します。
釜山名物のテジクッパとは？
引用：Instazu
釜山名物とされているテジクッパですが、もともとは慶尚道（ギョンサンド）地方の郷土料理です。
テジクッパのテジは韓国語で豚を、クッはスープを、そしてパッはご飯の意味を指します。
豚の各部位を長時間トロトロに煮込んだスープに、豚肉とご飯を一緒に入れて食べるのが一般的なスタイル。
味付けがされていないことが多いので塩やコショウ、キムチ、セウジョッと呼ばれるアミエビの塩辛などで調整してください。
辛さも自分で調整できるので、辛いのが苦手な人でも安心して食べることができます。
豚をじっくり煮込んで作られたスープは乳白色でコクがある味。
豚肉もトロトロに混まれているので、口の中でホロホロとほぐれます。
リーズナブルな価格に対してボリュームもたっぷり。
男性でも満足できる一品です。
釜山でテジクッパ美味しいオススメのお店3つ
それでは早速、釜山でテジクッパが美味しいオススメのお店3つを見ていきましょう！
・浦項（ポハン）テジクッパ
引用：naverblog
韓国国内や日本のメディアでも多く取り上げられたことがある有名店が、「浦項（ポハン）テジクッパ」です。
1941年創業の老舗で、たくさんの釜山人たちから愛されているテジクッパ専門店。
場所は地下鉄西面駅（ソミョン）からすぐそばで、アクセス性もバッチリです。
お店は創業以来からほとんど変わっていないため古さを感じさせますが、清潔で広々としています。
テーブル席とオンドル席があるので、好きな方をチョイスしてください。
浦項テジクッパで提供しているテジクッパのスープは24時間以上煮込まれた、手の込んだ一品。
じっくり煮込まれているので、豚肉特有の臭みは全く感じさせません。
引用：PikGram
透き通るようなスープは口当たりが優しく、スッキリとしたのど越しです。塩やコショウ、付け合わせに出されるキムチやアミの塩辛を入れて味を調整しましょう。
テジクッパと一緒に注文したいのが茹で豚肉。
24時間以上かけて茹でられた豚三枚肉はトロトロに柔らかく、醤油ダレとの相性がバッチリです。葉野菜に包んで食べるのも美味しいですよ。
＜場所＞
地下鉄1号線「西面駅（ソミョン）」1番出口から、徒歩3分です。
＜住所＞
釜山広域市 釜山鎮区 釜田洞 255-14
＜カカオタクシー＞
目的地に「포항돼지국밥」と入力
・本銭（ポンジョン）テジクッパ
引用：naverblog
釜山駅近くでテジクッパを食べるなら、「本銭（ポンジョン）テジクッパ」がオススメです。
庶民的な雰囲気のお店ですが、韓国芸能人も訪れるほどの人気店。
釜山駅から徒歩4分と近く、周辺にはたくさんのホテルが密集しているので観光客にも便利です。
昼食時や夕食時はかなり混雑するので、時間をずらして訪問すると良いでしょう。
本銭テジクッパのテジクッパは24時間以上煮込まれており、豚肉の旨味がギュッと詰まったスープが特徴的。
豚肉の旨味が全て抽出されたコクのある味わいで、くどさもありません。
引用：Daumblog
薄切りになった豚肉は柔らかく、付け合わせのニラキムチとも良く合います。
キムチは辛さが抑えられており、フルーティーな味わい。
すっきりとした味のテジクッパとの相性がバッチリです。
多くのテジクッパ店ではスープの中にご飯が予め入った状態で提供されることが多いですが、本銭テジクッパでは別々に提供されます。
これはご飯を入れると、スープ本来の味が損なわれてしまうためです。
＜場所＞
地下鉄1号線「釜山駅（プサン）」10番出口から、徒歩4分です。
＜住所＞
釜山広域市 東区 草梁洞 1200-6
＜カカオタクシー＞
目的地に「본전돼지국밥」と入力
・オッチョンテジクッパ
引用：naverblog
「オッチョンテジクッパ」は南浦洞（ナンポドン）で美味しいと有名なテジクッパのお店です。
場所は南浦洞にあるBIFF広場。
お店は地下1階にあるため入口は見つけにくいかもしれませんが、鍋の中に入った金色の豚のマスコットが目印です。
店内は暖色系で温かい雰囲気。
テジクッパはご飯が入った状態で提供されますが、別皿を希望の場合は事前に伝えましょう。
優しく豚肉の旨味が濃縮されたコク深いスープと、トロトロに柔らかくなった豚肉との相性はバツグン。
引用：Deskgram
付け合わせの白菜キムチや大根キムチ、アミエビの塩辛、唐辛子、ニンニクなどで好みの味に仕上げてください。
24時間営業なので、朝早くから訪れている釜山人も多く見られます。
＜場所＞
地下鉄1号線「チャガルチ駅」7番出口から、徒歩3分です。
＜住所＞
釜山広域市 中区 南浦洞5街 15-2
＜カカオタクシー＞
目的地に「옥천돼지국밥」と入力
まとめ
テジクッパは豚肉を長時間煮込んだスープにご飯を入れた釜山名物料理。
すっきりとコクのあるスープと柔らかく煮込まれた豚肉が特徴的です。
本場ならではの美味しいテジクッパのお店がそろった釜山。
今回紹介したお店を訪れて、絶品テジクッパを堪能してみてはいかがですか？