【ソウル/サンムン】麺匠うどん サンムン本店 訪問レビュー（ちくたま天ぶっかけうどん）
📍 麺匠うどん サンムン本店
⏰ 11:30 〜 20:10
❌ 毎週月曜定休
🏠 ソウル 道峰区 道峰路118キル 10
📞 070-4115-1115
火曜日の夜18時半ごろ訪問しました。
「면장우동（麺匠うどん）」店内の雰囲気・訪問時の状況
座席は全部で22席ほど。
（4人席×3、2人席×5）
訪問時は3割
ほどの入りで、男性スタッフが2名勤務していました。
BGMは落ち着いた韓国のポップスが流れており、全体的に一人でも入りやすい雰囲気でした。実際、女
性の方が一人でお食事されていましたよ。
ちくたま天ぶっかけうどん（14,000ウォン）
注文してから料理が出てくるまで、少し時間がかかりました。体感10分ぐらい？
見た目は写真通り盛り付けが綺麗で、なかなか食欲をそそるビジュアルです。
■ 麺
見た目よりもボリュームがあって、食べ応えがありました。コシと弾力がしっかりあり、麺そのもののクオリティは申し分なし。日本のうどんとそんなに大差ない感じがしました。
■ つゆ
ぶっかけのつゆは、やや甘みが強め。最初のうちは気にならなかったのですが、食べ進めるうちに甘さが積み重なってきて、後半はちょっとくどく感じてしまいました。個人的には、もう少し甘さが抑えめだとより好みだったかな、というところです。
■ ちくわ天・たまご天
ちくわ天はサクサクで食感◎。下味がついているのでそのままでも美味しく、つゆにつけて食べても相性バッチリでした。
たまご天は半熟で、つぶして絡めながら食べるのがオススメですね。
ただ、天ぷらと甘めのつゆの組み合わせは後半にかけてかなりヘビーに感じました。
それでもなんとか最終的には完食したといった感じです🙂
スタッフの対応
個人的な印象としては、特別親切という感じはしませんでした。可もなく不可もなくといったところで、少しだけ物足りなさは残ります。韓国、特にソウルとはいえ中心から少し離れればまぁこんなもんかなといった感じです。日本の方であれば無愛想に感じるかもしれません。
「면장우동（麺匠うどん）」総評
良かった点
∙麺のコシ・食感が良い
∙ボリューム十分
∙一人でも入りやすい雰囲気
気になった点
∙つゆの甘みがかなり強め
∙天ぷら×甘いつゆで後半はくどくなりがち
∙スタッフ対応は少し物足りない
麺自体は満足でしたが、味全体のバランスは自分の好みとは少しズレていました。リピートの可能性は高くないものの、甘めのぶっかけスタイルが好きな方にはアリかもしれません。
📌 個人評価：3.0 / 5.0
ブルーリボン（韓国のミシュラン的な調査機関）に選定されているお店と聞いて行ってみたのですが、ちょっと残念でした。ただこれは個人差があると思いますので、甘めの麺つゆが好みの方、ボリューム多めが好きな方にはオススメです。