皆さんはチャドルバギって聞いたことがありますか？
今や沢山の韓国料理が多く日本にもありますが、その中ではチャドルバギはまだなかなか知られていない食べものかも知れません。
今回はそんなチャドルバギについてご紹介します。
既に知っている方はまた食べたくなるかも…
知らない方はこれを機に食べてみてくださいね。
チャドルバギって何？
チャドルバギとは牛肉の部位の名前です。
牛の助間についている、白色で少し硬めな脂肪質なあばら肉のことを指しています。
日本でいう牛のともばら肉のことです。
脂身が多いので分厚く切るとなかなか食べることができません…
なのでお店では一般的に薄くスライスされて出てきます。
クルクルと巻かれて出てくることも。
脂身が多くても薄めであればあっさり食べられそうですね。
チャドルバギの正しい食べ方
韓国ではメジャーな料理のチャドルバギ。
食べられる店も多くありますが、全てのお店にあるわけではないので事前に確認することをお勧めします。
基本的にはポン酢やネギ、唐辛子などであっさりとした焼肉として食すことが多いチャドルバギですが、どちらかというと焼きしゃぶといった感覚に近いと思います。
さっと焼いてすぐに食べられるところが魅力的です。
また、最近ではテンジャンチゲに入れて煮込んだりと、よりあっさり食べることができるお店も多くなっています。
焼きしゃぶなどのポピュラーなチャドルバギはどうしても脂身が多いのでサンチュなどの野菜に巻いて食べることもお勧めです。
チャドルバギの調理方法
そんな韓国では人気なチャドルバギ。
実はホットプレートなどを使って家庭でも簡単に楽しむことができます。
牛肉と一緒にサンチュなどに巻いて食べられる細切り野菜も一緒に用意しておくと更に良いかもしれません。
そんなチャドルバギで重要な鍵を握るタレですが、先ほども書いたようにポン酢にネギ、唐辛子を合わせるだけでも十分美味しくいただけますが、焼肉のタレと酢で独自のタレを作っているご家庭もあるようです。
あっさりと食べられるあなたのご家庭の味を是非探してみてくださいね。
韓国で食べられるチャドルバギのお店
チャドルバギが気になってきた…というあなたは是非韓国に行った際にも食べてみてください。
人気のお店をいくつかご紹介します。
・トルベギチッ
地下鉄2号線 新村駅3番出口徒歩6分のところにあるトルベギチッ。
ここはなんといってもチャドルバギ専門のお店。
心ゆくまで本場のチャドルバギを堪能することができます。
ここではチャヤソースといったトルベギチッオリジナルのソースを付けて楽しんでくださいね。
チェーン展開されているので新村以外にも沢山お店があるのでアクセスしやすいのもまた安心です。
＜カカオタクシー＞
目的地に「돌배기집 신사점」と入力
・キム ドクフのチャドルジョ
地下鉄2号線 弘大駅にあるキム・ドクフのチャドルジョ。
お手頃な価格でチャドルバギを堪能することができるとあって、若者を中心に行列ができるほど。
ここではなんとチャドルバギの食べ放題もあります。
お腹いっぱいになるまで食べたい人は是非挑戦してみてください。
ここではもやしがぐるっと鍋を囲むように敷き詰められているのでもやしと一緒にお肉を頂きます。
また、ここではなんとシャリをもらってチャドルバギのお寿司を作ることもできますので色んなレパートリーのチャドルバギを試してみたい方にはもってこいのお店です。
＜カカオタクシー＞
目的地に「김덕후의차돌조」と入力
・牛里（ウリ）ガーデン
地下鉄4号線 明洞駅8番出口徒歩1分のところにある牛里（ウリ）ガーデン。
焼肉やチヂミなど代表的な韓国料理を色々と味わうことができますが、その中にチャルドバギもあります。
明洞ということもあって、日本語ができるスタッフ、日本からの常連客も多く、安心して食べることができます。
また、肉は馬場洞から仕入れているということもあり味も間違いありません。
＜カカオタクシー＞
目的地に「우리가든」と入力
まとめ
いかがでしたでしょうか。
ご自宅でもお店でも気軽に楽しめるチャドルバギ。
ジューシーでありながらも薄切りであることや野菜と食べたりすることでヘルシーに味わうことができます。
さっと焼いてすぐに食べれるチャドルバギ。
是非食べてみてくださいね。