寒い冬にぴったりな料理といえば、鍋ですね。
熱々のスープとホクホクの具材で、身も心ほっこりと温まります。
韓国にも冬にピッタリな鍋料理がありますよ。
その名もタットリタン！
多くの韓国人が大好きな、冬の定番鍋料理です。
今回は韓国料理のタットリタンの特徴と良く間違われるタッカルビとの違い、タットリタンで美味しくシメるための食べ方、そしてソウルで絶品タットリタンを食べられるおすすめのお店を紹介します。
韓国料理のタットリタンとは、鶏肉のピリ辛鍋のこと
タットリタンとは、鶏肉のピリ辛鍋のことを指します。
タットリタンのタッは韓国語で鶏を、そしてタンは湯や鍋料理全般を指す言葉です。
トリは日本語の鶏に由来すると言われていますが、詳細は分かっていません。
お店によってはタットリタンの他にタッポックムタン、タッメウンチムの名前で提供しています。
タットリタンの味はピリ辛風の肉じゃがの様
タットリタンは鶏肉の他にジャガイモやニンジン、タマネギなどの野菜を鍋に入れて、ピリ辛のスープでグツグツと煮込んで作られます。
韓国では一般的な家庭料理として知られており、日本で言う肉じゃがの様な存在ですね。
大きくカットされた鶏肉やジャガイモに、ニンニクやショウガなどのスパイスで旨味が凝縮されたピリ辛スープが染み込みます。
ジューシーな鶏肉の旨味とピリ辛スープが良く合い、白いご飯を何杯でも食べられそうです。
タットリタンの食べ方の手順
お店でタットリタンを注文すると、大きな鍋に入って提供されます。
鶏肉に火が通ったら、好きな具材を取り分けて食べましょう。
ピリ辛スープで味付けがされているのでそのまま食べても美味しいですが、醤油に付けて食べると違った味に変化します。
マッコリや韓国焼酎、ビールなどにも良く合うので試してみてくださいね。
タットリタンとタッカルビは全くの別物
タットリタンと良く間違われるものに、タッカルビがあります。
名前が似ているので同じものと思われがちですが、二つは全くの別物です。
タッカルビのタッは韓国語で鶏を、カルビは肋骨や周囲の肉を指します。
鶏肉をキャベツやニンジン、タマネギなどの野菜と一緒にピリ辛風に大きな鉄板で炒めたものです。
どちらも鶏肉料理であることは同じですが、調理法が異なるのですね。
タットリタンで美味しくシメる！おすすめの食べ方
タットリタンの具をある程度べ終えたら、美味しくシメましょう。
定番のシメ食材はラーメンかうどんです。
どちらも鶏肉と野菜の旨味が染み出た、ピリ辛スープを吸って美味しいですよ。
まるかんのおすすめは、さらにトッポッキとチーズを入れたスペシャルバージョン！
トッポッキはモチモチとした食感が病みつきになり、またチーズの濃厚さが辛みと上手にマッチします。
辛みも抑えられるので、辛いものが苦手な人にもおすすめですよ。
チーズはすぐに溶けるので、食べる直前に入れるのがポイントです。
韓国ソウルでホクホクのタットリタンを満喫！人気のお店を紹介
最後に韓国ソウルで絶品タットリタンを食べられる人気のお店を紹介します。
どのお店のタットリタンもホクホクで大満足の味ですよ。
明洞タッカンマリ
「明洞タッカンマリ」はタッカンマリを始めとする、鶏肉料理の専門店です。
地下鉄明洞駅から徒歩4分とアクセス性が高く、ショッピングや観光も合間に立ち寄れます。
日本語での案内もあるので、言葉が分からない人でも安心ですね。
使用している鶏肉は、どれも毎朝仕入れている新鮮なものばかり。
タットリカンは真っ赤で辛そうですが、見た目よりも辛さは抑えられており、鶏肉と野菜の甘みも感じられる味です。
海鮮チヂミやトッポッキ、豚肉の辛炒めなどのサイドメニューも充実しているので、いろいろ試してみましょう。
＜行き方＞
地下鉄4号線明洞駅8番出口から徒歩4分、
または地下鉄2号線乙支路入口駅6番出口から徒歩8分です
＜住所＞
ソウル特別市 中区 明洞2街 3-5
＜カカオタクシー＞
目的地に「명동닭한마리본점」と入力
ソウル参鶏湯(南大門市場)
ソウル市民の台所的な存在、南大門市場の中にあるおすすめのお店が「ソウル参鶏湯(南大門市場)」です。
市場の西側、カルチジョリム横丁の一角にお店があります。
韓国の古き良き時代を思わせるような、質素な店構えが特徴です。
30席ほどしかない店内は、いつ行ってもお客さんでいっぱい。
人気の高さを伺い知れますね。
お店の看板メニュー参鶏湯の他、ボリュームたっぷりのタットリタンも食べられます。
若鶏は毎朝仕入れているため、新鮮でプリプリ。
ホクホクのジャガイモと一緒に楽しんでくださいね。
＜行き方＞
地下鉄4号線会賢駅5番出口から徒歩8分、
または地下鉄1号線ソウル駅7番出口から徒歩9分です
＜住所＞
ソウル特別市 中区 南倉洞 34-52
＜カカオタクシー＞
目的地に「서울삼계탕」と入力
まとめ
韓国料理のタットリタンとは、鶏肉やジャガイモ、ニンジン、タマネギなどの野菜をピリ辛スープで煮込んだ鍋物です。
韓国では家庭料理として親しまれており、まさに日本の肉じゃがの様な存在ですね。
タットリタンのシメにはラーメンかうどんが定番ですが、まるかんのおすすめはトッポッキとチーズを入れること。
トッポッキのモチモチ感と、チーズの濃厚な味わいが良く合います。
ソウルには美味しいタットリタンを食べられるお店がたくさんあります。
今回紹介した記事も参考にして、身も心もポカポカになるタットリタンをぜひ堪能してください。