「いつまでも美しさを保ちたい」と常日頃から思っている女性は多いのではないでしょうか。
そしてできれば美味しいものを食べて、同時に美肌もゲットしたいですよね。
韓国料理のサムゲタンは美肌効果があるって知っていましたか？
もちろん味も美味しいですよ。
今回はサムゲタンが持つ特徴と美肌効果・さまざまな効能、美味しい食べ方、そして韓国のソウルでサムゲタンが美味しいと評判のお店を解説していきます。
韓国料理のサムゲタンとは若鶏のスープ料理のこと
サムゲタンは漢字で「参鶏湯」と書きます。
主に生後数十日が経った若鶏を使用したスープ料理です。
若鶏のお腹にもち米や高麗人参、栗、なつめ、くるみ、松の実、ニンニクなどをたっぷりと詰め込んで、長時間煮込んで作られます。
テーブルに運ばれてくるサムゲタンはスープがほんのりと白く、鶏から染み出た脂が浮かんでいるのが分かるでしょう。
鶏肉に箸を入れるとホロホロと崩れるほどの柔らかさで、中からは旨味が凝縮されたもち米や具材が飛び出してきます。
温かいスープ料理なので寒さが厳しい冬の韓国で良く食べられますが、実は滋養強壮料理として夏にも良く食べられているのが特徴です。
日本でも土用の丑の日のウナギを暑気払いとして食べますが、同じ感覚ですね。
韓国で土用の丑の日は「伏日（ポンナル）」といいます。
毎年7月から8月にかけて3日間あり、サムゲタンのお店は韓国人で非常ににぎわいを見せます。
サムゲタンにはうれしい美肌効果がたっぷり
サムゲタンには美肌効果や健康への効能を持つ成分がたっぷり含まれています。
1つずつ見ていきましょう。
鶏肉のコラーゲン
まずは鶏肉が多く持っているコラーゲン。
コラーゲンはタンパク質の一種で、人間の肌や骨、各種臓器を作っている大切な成分です。
人間の真皮にはもともとコラーゲンが含まれていますが、意識してコラーゲンを摂取することでさらに肌はプルプルのもちもちになり、美肌をゲットできちゃいます。
もち米のパンテトン酸
もち米にはビタミンの一種でもあるパンテトン酸が含まれており、皮膚や粘膜の働きを維持することでキメ細かいもっちりとした肌を作ってくれます。
血行促進を促す高麗人参
高麗人参は血行を促してくれる働きがあります。
血行が促されることで肌に潤いが生まれ、ハリと弾力のある美肌にしてくれるのです。
ナツメには食物繊維がたっぷり
美肌に便秘は大敵ですよね。
ナツメには食物繊維がたっぷり含まれています。
食物繊維の効果で便通が良くなり、結果、荒れのない美肌を作ることができますよ。
ビタミン豊富な松の実
松の実にはビタミンB1とB2、B6、Eが豊富に含まれています。
どのビタミンも美肌には欠かせないものばかりですね。
スタミナ増強に欠かせないニンニク
サムゲタンに含まれているニンニクには糖質を分解するアリシンという成分が含まれており、スタミナ増強に欠かすことができません。
体調を崩した時や、スタミナを付けたい時に食べるとぴったりです。
サムゲタンの美味しい食べ方
サムゲタンには美味しい食べ方があるので、紹介します。
まずはスープを味見してみましょう。
ほんのりと白く濁ったスープをすくって、口に運んでみてください。
鶏や高麗人参などの優しい味が、体の中に染み渡るはずです。
味が薄いと感じたら、テーブル上にある塩やコショウで調えてください。
次に鶏肉のお腹の部分を割って、食べやすい大きさにほぐします。
適当な大きさにほぐした鶏肉は別皿にとった塩につけたり、付け合わせのキムチと一緒に食べたりしてみましょう。
韓国ソウルでサムゲタンを食べるならココで決まり！
最後に韓国のソウルでサムゲタンが評判のお店を紹介します。
ネリムソン参鶏湯 明洞店
「ネリムソン参鶏湯 明洞店」は観光客に便利なエリア、明洞にある評判の良いサムゲタンのお店です。
1978年にオープンしたチェーン店で、これまでに数多くのメディアでも取り上げられてきました。
日本語は通じませんが外国人が多く訪れる明洞エリアにあることから、外国人の対応には慣れています。
80席ほどある店内は清潔で気持ちが良く、ゆっくりと滞在ができる雰囲気。
ランチタイムは混みあうので、時間をずらして訪問するのがおすすめです。
看板メニューのサムゲタンはさっぱりと、そして淡泊な味わいが特徴となっています。
引用：Deskgram
ハーフサイズもあるので、小食の人でも安心して注文ができます。
＜行き方＞
地下鉄2号線乙支路入口駅6番出口から徒歩4分、
または地下鉄4号線明洞駅8番出口から徒歩6分です
＜住所＞
ソウル特別市 中区 明洞1街 10-1, ホテル B1F
まとめ
韓国料理のサムゲタンは、鶏肉の中にもち米や高麗人参、ナツメなどの具材を入れて、長時間じっくりと煮込んだスープ料理です。
鶏肉が持つコラーゲンを始め、美肌効果やさまざまな健康効能を持つ成分がたっぷりと含まれています。
美味しく食べてキレイになれるなんて、うれしいですよね。
美味しく食べて美肌にもなれるサムゲタン、ぜひ一度味わってみてください。